秋季有好多根茎类食材上市就爱色色，如红薯、莲藕、山药、萝卜等，其中还有一个叫作念“芋”的食材更值得吃一吃，“芋”的种类太多，今天就来吃一吃其中最低廉的“毛芋艿”。
芋艿这个食材含有70%驾驭的淀粉，可作东食，亦可算作蔬菜来吃。其淀粉颗粒比红薯和山药的都要轻微，故吃起来口感更空洞，其中又含有丰富的黏液卵白，又增添了滑滑的口感。况兼这种黏液卵白被东说念主体给与后不错产生免疫球卵白，还有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素和B族维生素，在同均分量下，芋头比红薯养分更好、更养东说念主，比莲藕更润肠。
秋季芋艿正在上市中，碰到就别错过！对于其服法我也不绝共享过多说念，有雪菜烧芋艿、芋艿汆牛肉片、芋艿羹等服法，今天再来一个搭配更新颖，滋味更鲜好意思的服法，用小海鲜来给芋艿提鲜增味，滋味更足，养分更好，够滑嫩、够鲜爽，感敬爱敬爱的不错试一试。
话未几说，详备作念法且看如下身手瓦解：
——花蛤青菜烧芋艿——食材准备：芋艿十个驾驭就爱色色，青菜两棵，花蛤适量，食盐，白胡椒粉，食用油，葱蒜末适量
第一步：准备芋艿十来个驾驭，先用净水洗一洗，把名义的土壤都洗干净，尔后全部上蒸锅，个头稍大一些的不错对半切开，开大火运转蒸一蒸。
第二步：差未几蒸个十几分钟驾驭，取出独一保证有七简略变软即可，不必惦记里面还有些硬。此时不错用凉水冲一冲，让其快速冷却下来，尔后就不错精真金不怕火将芋艿皮揭掉，留住芋艿肉备用。
黑丝做爱第三步：准备的配菜有青菜两棵，还有一些葱蒜末算作小料使用。再准备一些花蛤洗干净，倒入锅中再添入一碗净水煮一煮，让其十足开壳后捞出，剩下的花蛤原汤放一边静置千里淀一下待用。花蛤不错再用活水冲洗一下，留神开壳后有一些泥沙残留。
第四步：起锅烧油，下入葱蒜末炒出香味，接着将蒸好的芋艿肉下锅煎炒一下，尔后取出煮花蛤的原汤倒入锅内，再加入一些热水一块煮一煮，让芋艿肉充分地熟透。
第五步：把青菜与花蛤一块下锅，略微翻拌一下，加入一些食盐和白胡椒粉调调味，保握大火再煮个一分钟时分就不错出锅了。特别浅近的一个一都菜，芋艿肉滑嫩空洞，在花蛤鲜味的加握下更是好滋味，有汤有菜的吃着很过瘾，念念尝试芋艿新服法的不妨试一试这个作念法，保证上桌就惊艳。
——阿胡的小贴士——为了芋艿的皮更好的去掉，我这里是先把芋艿蒸至七八老练，尔后就不错精真金不怕火揭掉外表了，后头回锅烹调的时刻再煮一煮就不错十足熟透。
为了幸免花蛤有泥沙，这里先把花蛤煮了一煮，让其开壳后再冲洗一下，如斯不错幸免里面的残留泥沙。剩下的煮花蛤原汤静置千里淀一下 也要留着后用，是这说念菜的鲜味主要起首。
我是阿胡的小食光，一个心爱筹划把平时食材作念出更多形式好意思食的贪馋小门客！秋天恰是吃芋艿的好时机，口感空洞养分丰富，又“免疫力好襄助”的称呼，搭配花蛤煮一煮又是一都厚味。要是你心爱今天这说念花蛤青菜烧芋艿的作念法，那就不妨先珍视一下我，再顺遂点个赞和“在看”，来日的践诺依旧很精彩，感谢阅读就爱色色，来日见！
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